смазочные материалы с пищевым допуском

Пищевые смазочные материалы – тема, которая часто вызывает много вопросов. Многие воспринимают их как универсальное решение, 'безопасное' для контакта с продуктами питания. Но на самом деле, ситуация гораздо сложнее. Простое наличие сертификата не гарантирует соответствия требованиям пищевой безопасности. В этой статье я постараюсь поделиться своим опытом, рассказать о реальных проблемах и поделиться некоторыми наблюдениями, которые, надеюсь, будут полезны тем, кто работает в этой сфере.

Что такое действительно 'пищевой' смазочный материал?

Сразу хочу оговориться, что термин 'пищевой допуск' не является строго регламентированным и четко определенным. В отличие от многих других отраслей, в смазочных материалах нет единого стандарта, гарантирующего, что продукт абсолютно безопасен для контакта с пищевыми продуктами. Существуют различные системы сертификации, соответствующие требованиям разных стандартов, таких как FDA (США), EFSA (Европа), и другие, но они не всегда эквивалентны.

Часто путают смазочные материалы с пищевым допуском и смазочные материалы, предназначенные для использования в пищевом оборудовании. Это, конечно, разные вещи. Второе подразумевает более строгие требования к материалам, используемым в конструкции оборудования, чтобы исключить загрязнение продукции. А первое - это, скорее, вопрос безопасности при случайном контакте смазки с продуктами или их упаковкой.

Например, мы однажды столкнулись с заказом на смазочные материалы с пищевым допуском для производственной линии по упаковке шоколада. Клиент был уверен, что продукт, имеющий сертификат на соответствие 'NSF', автоматически подходит для их целей. Однако, детальный анализ состава показал наличие добавок, которые могли потенциально влиять на вкус и запах шоколада. Пришлось искать альтернативу, что увеличило стоимость проекта и задержало сроки.

Какие факторы нужно учитывать при выборе?

Важно понимать, что при выборе смазочных материалов с пищевым допуском необходимо учитывать не только наличие сертификата, но и состав продукта, его физико-химические свойства, а также условия эксплуатации. Например, некоторые материалы могут выделять вредные вещества при нагревании, что неприемлемо при использовании в процессах, связанных с термической обработкой продуктов.

Особенно внимательно нужно относиться к добавкам. Помимо основных смазочных компонентов, в состав могут входить присадки, антиоксиданты, противоизносные добавки и т.д. Некоторые из этих добавок могут быть несовместимы с пищевыми продуктами или вызывать нежелательные реакции.

Я бы рекомендовал всегда запрашивать полную информацию о составе продукта у поставщика, а также проверять наличие сертификатов соответствия, выданных аккредитованными лабораториями. И не стесняйтесь задавать поставщику вопросы о применении продукта в конкретных условиях.

Опыт применения: Успешные и не очень

Мы работаем с различными производителями смазочных материалов и видим, что уровень их прозрачности в отношении состава сильно различается. Некоторые компании предоставляют исчерпывающую информацию, другие ограничиваются лишь общими фразами. Это, конечно, влияет на нашу способность давать клиентам квалифицированные рекомендации.

Одна из наших успешных историй связана с внедрением гидрофобных смазок с пищевым допуском на пищевом производстве. Проблема была в повышенной влажности в цехе, что приводило к коррозии оборудования и ухудшению качества продукции. После замены обычных смазок на специализированные гидрофобные продукты, проблема была решена. Важно, что выбранный продукт не оказывал влияния на вкус и запах обрабатываемых продуктов.

Но были и неудачные попытки. Однажды мы порекомендовали клиенту литиевую смазку с пищевым допуском для подшипников в системе подачи сырья. После нескольких месяцев эксплуатации подшипники быстро износились, а смазка начала выделять неприятный запах. Оказалось, что данная смазка не подходит для высоких нагрузок и температур, а также обладает низкой совместимостью с материалом подшипников.

Альтернативные варианты и современные тренды

В последнее время наблюдается тенденция к использованию более экологичных и безопасных смазочных материалов, таких как синтетические смазки на основе растительных масел или силиконов. Они часто обладают лучшей совместимостью с пищевыми продуктами и могут быть более эффективными в определенных условиях эксплуатации.

Также стоит обратить внимание на продукты с добавлением натуральных антиоксидантов и биоцидов, которые позволяют продлить срок службы смазки и снизить риск загрязнения продукции.

ООО Сычуань Тунли Жуньчуань Технология, как дистрибьютор смазочных материалов, постоянно отслеживает новые разработки в этой области и предлагает своим клиентам оптимальные решения, соответствующие самым высоким требованиям пищевой безопасности. Наш сайт https://www.china-tlrc.ru содержит обширную информацию о продукции и сертификации.